(出典 鯖(さば)の栄養とおすすめレシピ、食品成分表 | 栄養BOX)


サバの高騰について、多くの読者が驚いていることでしょう。かつては庶民の味として親しまれていたサバが、どのように価格が上昇してしまったのか、その背景には供給不足や世界的な需要の増加があるようです。これからの価格動向にも注目が必要ですね。

1 ぐれ ★ :2025/10/01(水) 12:57:00.42 ID:QmGWyxdO9
※10/1(水) 5:00
東洋経済オンライン

「あれっサバの価格上がっていない?」「同じ価格でも切り身が小さくなっていない?」――。食卓、お弁当、外食などでおなじみの脂がのったノルウェーサバ。そのサバの価格が上がり続けています。

かつて2枚1パックで200~300円ほどだったサバのフィーレが400円、500円そして600円と上がっています。今年の買い付けシーズン(8~9月)での現地価格が高騰しているので、少なくとも原料価格の上昇分を転嫁せざるをえず、来年(2026年)はさらに価格が上がる見込みです。フィーレや切り身の大きさを小さくして価格を抑えようとしても、原料価格の上昇に追いつきません。

筆者は1990年からノルウェーサバの買い付けに関わって現地を回っていました。当時は日本のサバのほうが、ノルウェーサバより価値が高かったのですが、今ではその位置づけがすっかり逆転しました。ノルウェーは大きくて脂がのった時期にしかサバを漁獲しないことでブランド化し世界で人気が高まっています。

高騰するノルウェーサバ

ノルウェーサバの輸入価格推移を見ると、大きく上昇していることがわかります(2025年は現在の買い付け価格をベース)。2010~2020年頃はキロ200円程度だった原料価格は、その後上昇をはじめ、今年は一気にその3倍程度に高騰してきています。

続きは↓
庶民の魚だったサバの高騰が止まらない納得理由 https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/toyokeizai/business/toyokeizai-907381




6 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 12:58:59.62 ID:hwlBC88b0
サバサバ女子っていいよな

24 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:05:24.17 ID:UWz726aV0
>>6
彼氏遠洋漁業の人が良い?
youtu.be/Txagsp5nH4E?si=M6YsS9uetaTx4WTn

13 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:01:50.09 ID:7MzpD8ip0
鯖より鰯を食べたいの

28 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:07:00.89 ID:QBnBnxF50
>>13
カツオは生臭いから苦手

15 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:02:03.06 ID:Yy7owQ4U0
うちのあたりは40クラスの丸のマサバ400円しないが
全国まわって見た話しか?

69 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:26:40.75 ID:yPJbXsAv0
>>15
どこの田舎だよw

18 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:02:55.36 ID:RlKvAUFr0
豊漁で安く出回ってるサンマ食えよ
わざわざ高い時に文句いうなよ

23 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:05:06.29 ID:aSWADR0j0
>>18
鯖が冷凍で長期間保存しやすい売り方をしているのですよね。
サンマだと冷凍で売ってない。

53 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:21:11.53 ID:4aMQ4NM30
>>18
形がいいのは1匹300円

29 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:07:11.06 ID:5w5khVOV0
マジで魚が食えない時代が来るとはな
円をここまで弱くした売国政策アベノミクスのせい

33 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:09:20.15 ID:AzuIjctV0
>>29
為替もあるけど、和食を世界に広めたバカとインバウンドを推したバカも許せない

41 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:12:24.46 ID:MEcaaHSq0
>>33
和食関係ない。そもそも魚食うのは日本人だけではない。円高のときに安い魚を高値で買う日本人は海外の国々は重宝した。それが円安と中国のタイトーで買い負けてるだけ

48 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:14:45.68 ID:AzuIjctV0
>>41
中国は内陸民はおろか沿岸部の住民だって
生魚やサンマなんてほとんど口にしなかった
それが今や中国全土で刺身を食べる、サンマを食べるで
こうなった、和食を広めた影響は大きい

49 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:16:09.28 ID:MEcaaHSq0
>>48
生だろうと煮魚だろうとさんまは食べる。消費量が増えたのは豊かになったせいで和食の広まりとはなんの関係もない

52 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:19:46.16 ID:AzuIjctV0
>>49
もともと食べていなかったんだよ
金があるから食べるようになったんじゃない
居酒屋等の和式と称される日本食文化の流入で
生魚への抵抗感がなくなったことが大きい
和食を広めた罪を必死に否定したがる意図がわからない

42 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:12:49.49 ID:n/N0x3Kf0
>>33
北海道の魚介類を内地に教えた*連中と同じ構図

94 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:36:47.02 ID:8v6pcSu50
>>29
給料上げない*経営者のせいでは?

36 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:09:56.75 ID:EUdKqYyP0
穫り尽くす系の日本式漁業
世界で漁獲高が激減しているのは日本だけ!

91 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:35:11.26 ID:YGhN9HVB0
>>36
回遊しない魚が取れない原因まで中国人が取り尽くしているとか言って反省しないからな

40 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:11:24.67 ID:LIFIhRct0
養殖以外の水産資源とグローバリゼーションでの流通は相性最悪だからな。

46 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:13:55.43 ID:MEcaaHSq0
>>40
養殖にも2種類あって、卵産ませて完全養殖と稚魚さらって成魚にする養殖があり
後者は養殖といえども天然の稚魚がいるから養殖とはいってもなんの資源保護にはなってない。うなぎがこれで絶滅危惧してる

51 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:19:40.29 ID:wDfFTOlS0
日本沿岸で子供鯖を根こそぎ獲るのでノルウェーまで泳ぎ付かないらしい
*は世界の嫌われ者

87 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:33:41.81 ID:nRUwlJ6z0
>>51
イイカラオマエハハヤクかエルカ トウフノカドニアたマブツケテ*ネ イキルカチノナイニホンノロウ害キセイ蟲

56 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:23:20.31 ID:W8TcBCBa0
結局鯖も不漁なわけでとれるとれないなんてただの周期的なモノなんだろう
そもそもたくさんとれてるから安くしないからな
流通量を抑えて価格を維持する

62 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:25:07.05 ID:MEcaaHSq0
>>56
昔は周期関係なく大量にとれてた。周期的なものだというなら漁獲量は昔から山と谷がないとおかしくね?

81 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:30:03.04 ID:aSWADR0j0
>>62
取れる地域が変わるというのは有るね。
以前取れていた海域で全然取れなかったけど、別の海域に行くと沢山取れたとか。

83 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:30:44.58 ID:W8TcBCBa0
>>62
昔と言っても現代の漁になってからどのくらいの年月だと言う話
100年200年見てもそんなものわからんて
そもそもマグロなんて増えすぎて他の魚種に被害を与えてる
規制したからとこんなにいきなり増えたと思うか?
規制しても水揚げしてないだけで大量に定置網などに入っていたりするわけだがマグロは一度定置網に入ればほぼほぼ*
水揚げしようがしまいが変わらん状態なのをずっと続けてるんだわ
現状もっととらないとイカなどが減少してしまってるし
こんなモノはただの周期でしかない
そもそも生物の99%は滅びてきてるんだから何も人間のせいではないわ

84 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:32:43.94 ID:MEcaaHSq0
>>83
そもそも漁法が大きくかわって取れるだけ取ってたら魚が減ったから規制って流れだよ?そもそも魚が減らなきゃ規制する必要すらない

100 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:38:00.42 ID:W8TcBCBa0
>>84
増えてるのがわかってるのに規制を続ける理由なに?
水産庁の人間が漁をしてるわけじゃなく全国の漁師から漁業を見に来いと言われてるほどマグロは今問題になってるわけなんだが

57 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:24:11.88 ID:otolEysC0
∧||∧
( ⌒ヽ <※
 ∪  ノ 
  ∪∪
※名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1 ぐれ ★ 2025/10/01(水) 08:05:22.32 ID:AtLslv+d9の公開処刑を無制限継続する🐙

59 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:24:32.88 ID:otolEysC0
>>57
プラスのあれこれ 91 [香味焙煎★]よりw

234 名無しさん@お腹いっぱい。 (ワッチョイ d2d8-i7aF [240a:61:5233:fae0:*]) [EU] 2025/08/05(火) 12:22:23.10 ID:06SHQwDQ0
・ぐれ
この辺のチョンの立て子、いつになったら剥奪になるんだよ!

339 名無しさん@お腹いっぱい。 (ワッチョイ bf45-kC0x [2001:268:d290:e4bd:*]) [US] sage 2025/08/28(木) 16:26:24.81 ID:MmSbkUPW0
ぐれは削除人を消しゴムか何かと思ってるのかね?
頭冷やす為に一回止めた方がいいんじゃねーの?

399 名無しさん@お腹いっぱい。 (ワッチョイ 6f2f-KE7w [2001:268:d291:90d3:*]) [KR] sage 2025/09/03(水) 08:38:54.84 ID:wEd9TIke0
まともにコピペできないんならキャップ返上した方がいいですよ
ぐれに関しては、もう完全に被害者ヅラモードじゃんw<ーまともにコピペも出来ないw>>1ぐれ★wwwwwwww

420 名無しさん@お腹いっぱい。 (ワッチョイW 2335-a7Z2 [2001:f70:cdc0:5d00:*]) [US] sage 2025/09/17(水) 22:02:19.41 ID:IABK0+vI0
ぐれさんへ
馴れ合いがダメとは思いませんが
それなりのスレの使い分けの心得も必要かと思いますね
★背負ってる立場ならではかもですけどね


421 ぐれ ◆RkA7SMNYKU (ワッチョイW 6d35-k9n+ [240a:61:215b:b161:*]) [US] 2025/09/17(水) 23:02:46.24 ID:/+v6m7OJ0<ー意味がわからないwドアホの>>1ぐれ★wwwww
420
どういう意味でしょうか?


422 名無しさん@お腹いっぱい。 (ワッチョイW 2335-a7Z2 [2001:f70:cdc0:5d00:*]) [US] sage 2025/09/18(木) 22:43:26.27 ID:/ZmIKC/q0
421
意味がわからないなりに考えないなら仕方無いし
長文で説明するつもりもありませんが
いろいろ弛むのはすべて自分にかえってくる
のは確かかなとは思いますね


名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1 ぐれ ★ 2025/10/01(水) 08:05:22.32 ID:AtLslv+d9wwwwwww
キャップ剥奪濃厚wwwwwwwwwwwwwww
悔しいのウ悔しいのウ
脱*するほど悔しいのウ
ギャハハハハハハハハハハハハーーーーーーーー(・∀・)v

60 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:24:40.69 ID:3j8KrCAO0
イワシとサバとアジが回遊して
10〜20年サイクルで入れ替わってるだけよ

77 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:28:35.50 ID:yPJbXsAv0
>>60
それならその周期で同じ量獲れないとおかしいな
明らかに漁獲量減ってるからその理論は破綻してる

63 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:25:16.87 ID:otolEysC0
 ,彡⌒ ミ
 (´・ω・`)
/    ヽ
| | ・  ・ .| |
| |  .,,;,. | |
{ii| .i.っ |リ
 j  / |  |
 |  | | |

★を背負う資格のないw名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1 ぐれ ★ 2025/10/01(水) 08:05:22.32 ID:AtLslv+d9の正体w

日本語が不自由なメクラの池沼のチョーセン人wwwwwwwwwwww

証拠w
27 名無しどんぶらこ sage 2025/09/21(日) 10:27:30.46 ID:tvQBaST80
l''!,彡三ミミリ
| |(´・ω・`)リ  氷河期のみんな
\    ヽ やぁまた会ったわね
  | *  *.| |  あたしてサバサバしてるから
 | .,,;,. | |
 | i(i)j |リ

★を背負う資格のない名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1 ぐれ ★ 2025/10/01(水) 08:05:22.32 ID:AtLslv+d9が
幼稚で稚拙なエラーを「ERROR:WehateContinuous....連投ですゆ」🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙

ERROR: このホストはBBx規制中です。
ERROR: 埋め立てでしょうか?
ERROR: マルチポストですか?

名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1 ぐれ ★ 2025/10/01(水) 08:05:22.32 ID:AtLslv+d9の居場所w
ぐれ ◆RkA7SMNYKU (ワッチョイW 73b4-ijF5 [240a:61:2209:4920:*]) [ニダ] 2025/09/02(火) 22:41:40.17 ID:z1I1JPZR0<ー[ニダ]だけにチョーセンIPwwwww

「ERROR:もういいから祖国(大韓民国:世界平和統一家庭連合の本拠地)でやれwwwwwwwwww」<ーこのレスに過剰に反応wwwwww


41 名無しどんぶらこ 2025/09/21(日) 10:36:06.53 ID:IgRrkjuQ0<ー「*」が一文字もない事が分からないw日本語が不自由なチョーセン人の>>1 ぐれ ★本人がレスw
27
*連呼厨在日寄生虫の手貼りバイト
時給○円

62 名無しどんぶらこ sage 2025/09/21(日) 10:42:31.30 ID:AqSHiFq60<ー「あーぼん」になってないのが分からないwメクラで池沼の>>1 ぐれ ★本人がIDを変えてwレスw
27
NG設定→NGWord→正規表現
非表示、連鎖あぼーん
ざまあw

88 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:33:59.81 ID:fZ3+Kc4q0
>>63
イイカラオマエハハヤクカエルカ トウフノカドニアタマブツケテ*ネ イキルカチノナイニホンノロウガイキセイチュウ

74 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:27:58.85 ID:otolEysC0
l''!,彡三ミミリ
| |(´・ω・`)リ  氷河期のみんな
\    ヽ やぁまた会ったわね
  | *  *.| |  あたしてサバサバしてるから
 | .,,;,. | |
 | i(i)j |リ

★を背負う資格のない💩💩💩💩💩💩💩💩荒らしの依頼主の名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1 ぐれ ★ 2025/10/01(水) 08:05:22.32 ID:AtLslv+d9wwwwwwwwww

75 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:28:06.83 ID:otolEysC0
>>74
証拠w
121 名無しどんぶらこ sage 2025/09/17(水) 06:30:13.26 ID:MvRbA0Ed0
名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1 ぐれ ★ 2025/10/01(水) 08:05:22.32 ID:AtLslv+d9が
幼稚で稚拙なエラーを「ERROR:WehateContinuous....連投ですゆ」🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙🐙

証拠w
ERROR: このホストはBBx規制中です。->sp49-98-241-10.mse.spmode.ne.jp

128 名無しどんぶらこ 2025/09/17(水) 06:39:56.28 ID:LUV0b7hc0
121
💩

122 名無しどんぶらこ sage 2025/09/17(水) 06:31:32.05 ID:MvRbA0Ed0
*丸出しの名前:[Φ|(|´|Д|`|)|Φ]BBxed!!<->>1 ぐれ ★ 2025/10/01(水) 08:05:22.32 ID:AtLslv+d9wwwwwwwww

【デマ】“うわさ”の「7月65日」が過ぎて *2 [ぐれ★]

225 ぐれ ◆RkA7SMNYKU (ワッチョイW 8665-n+W1 [240a:61:222a:9a5c:* [上級国民]]) [CN] 2025/08/02(土) 21:04:09.39 ID:RTrMns8W0
GL6 重複

【裁判】「この、下僕!」20代女性にまたがり陰部を擦り付け、「私立のくせに」と学歴マウントも…性犯罪を*た30代・子持ち歯科医師 [ぐれ★]
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1754135752/
2で誘導
先行スレ
【裁判】「この、下僕!」20代女性にまたがり陰部を擦り付け、「私立のくせに」と学歴マウントも…性犯罪を*た30代・子持ち歯科医師 [ぐれ★]
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1754135752/
同時に2つ立ってしまいました


129 名無しどんぶらこ 2025/09/17(水) 06:40:11.31 ID:LUV0b7hc0
122
💩💩

86 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:33:40.71 ID:nKHScfQ90
元記事は日本が未成魚を乱獲して養殖の餌にするのを止めろと言っている
漁協はとにかく獲らせろと言うだろうから漁業も米のように崩壊するだろう

90 名無しどんぶらこ :2025/10/01(水) 13:34:55.35 ID:MEcaaHSq0
>>86
面倒だといって未成魚を逃がすとか*ーからな。魚いなくなって乱獲とは言わない。マジで漁師と漁業はクソ。未来のチビに魚とれなくなった言い訳でも考えてればええ