ウズラの卵高騰は本当に深刻ですね。給食などでも使用が控えられると、業界全体にとって大きな打撃になります

1 煮卵 ★ :2024/05/12(日) 09:30:52.69 ID:1wWwjHni9
中華料理や串揚げなどの食材に使われるウズラの卵が高騰している。
円安や餌代、輸送費の高騰が主な要因だ。生産コスト上昇のほかにも学校給食で児童が卵をのどに詰まらせて死亡する事故が起きるなど養鶉(じゅん)業界を取り巻く環境は、かつてないほど厳しい。
生産業者からは「このままでは業界が衰退してしまう」という声が聞こえてくる。
【庄司哲也】

群馬県高崎市の「高崎クエイル」は約65万羽を飼養し、市販のウズラの卵の約2割を占める国内有数の養鶉業者。串田幹雄社長は「卵の価格は確かに上がっているが、餌代や物流費など生産コストの上昇分を吸収しきれていない」と、経営を取り巻く厳しい現状を打ち明けた。

東京都中央卸売市場の統計では、2020年3月のウズラの卵の平均価格は1キロ当たり419円だったのが、24年3月は同978円と倍以上に高騰。特に22年以降に価格が急騰している。
日本最大の生産地の愛知県の豊橋養鶉農業協同組合によると、豊橋市場では22年3月は1箱(30個入り)が約230円だったが、現在は280円ほどになっている。

餌の穀物も上がっているが、卵を産ませるために餌に混ぜる魚粉の値段の上昇が顕著だ。20年の輸入魚粉の価格は1キロ当たり145円だったが、23年は229円になった。円安に加え、カタクチイワシの主要産地だったペルーの不漁が高値を招いている。
串田社長は「ほかにも光熱費が高騰し、物流の『2024年問題』で輸送コストも増している」と説明する。

物価高に加え養鶉業界に衝撃を与えたのが、2月に福岡県みやま市で学校給食のウズラの卵を喉に詰まらせ小学生が窒息死したとみられる事故。全国の自治体で学校給食へのウズラの卵の使用を控える動きが広まった。

続きは
https://news.yahoo.co.jp/articles/732abceb4e3829f152d9f6d2b435bb01654a72c2

[毎日新聞]
2024/5/11(土) 12:24

【写真】ウズラの卵詰まらせ小1死亡 その日の給食メニュー

(出典 tadaup.jp)




8 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:33:10.10 ID:PzYnMRe90
>>1
そんなことよりこの献立マジなの?
あまりにショボすぎない?

12 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:34:24.56 ID:YzUC+E3q0
>>8
こんなもんだよ

21 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:37:02.60 ID:PzYnMRe90
>>12
マジかよ…
30年近く前ですらこれにおかず+1品と果物くらい付いてたけど酷い世の中になったな

26 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:40:34.62 ID:YzUC+E3q0
>>21
デザートなんかは週2、3回なら出ると思う
昔もヨーグルトとか毎日出なかったろ

32 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:42:34.32 ID:PzYnMRe90
>>26
うちの地域だと果物とヨーグルトの類とは別枠だった
まあたまたまこういう日だったのかもしれないな

36 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:46:54.47 ID:9Q/r9psD0
>>1
豊橋の話かと思ったら、違ったわ

9 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:33:19.26 ID:/tjYyAId0
「産業衰退」
自民党員が喜びそうな言葉

41 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:47:54.11 ID:qqbJzJxy0
>>9
そうか?
その言葉でいつもはしゃいでるのは自民叩きのほうだろう
お前もそうなんだし

11 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:34:21.95 ID:+N1FRvCw0
ウズラの卵って、別においしくないよね?
食感もパサパサで旨いと思ったことない
サイズも小さいし、わざわざ生産する意味あるの?
ニワトリの卵だけで良くない?
普通にニワトリの卵のほうが旨いよ?

24 警備員[Lv.37][苗] :2024/05/12(日) 09:38:49.71 ID:cgwxuQlY0
>>11
料理が下手なだけや

ニワトリの卵でこれ作ってみろ


(出典 i.imgur.com)

28 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:41:34.17 ID:xvGFgnZ70
>>11
焼き鳥の串にフルサイズの鶏卵が刺してあるのはいまいちだろ

35 警備員[Lv.37][苗] :2024/05/12(日) 09:46:05.13 ID:cgwxuQlY0
>>11
八宝菜の上にニワトリの卵乗っけてろ

22 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:37:16.04 ID:02BEGoMZ0
ウズラかわいい

30 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:42:22.35 ID:xvGFgnZ70
>>22
ウズラって飛べるの知ってた?

34 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:45:09.64 ID:9Q/r9psD0
うずらの卵は鶏卵より栄養価が高いです、マジな話

37 警備員[Lv.37][苗] :2024/05/12(日) 09:47:17.17 ID:cgwxuQlY0
>>34
んだ

> うずらの卵の大きさは、鶏卵の1/6ほどですが100gあたりの栄養を比較すると、うずらの卵に含まれるビタミンB12とヨウ素は鶏卵の約4倍、鉄分と葉酸に関しては約2倍含まれています。 うすらの卵は鶏卵以上にビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。

39 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:47:43.95 ID:Zk//Dxf00
ガキのせいって書いてるアホ居るけど
給食使用控えをしたバカのせいです

45 社説+で新規スレ立て人募集中 :2024/05/12(日) 09:49:18.17 ID:qqbJzJxy0
>>39
確かにw