(出典 greensnap.jp)


ハクサイが急成長しているとは驚きですね。それによって野菜の高騰が一転したことは喜ばしいですが、農家の方々はどうしているのでしょうか?収穫のスピードや貯蔵方法などにも影響が出てくるかもしれませんね。

1 ぐれ ★ :2023/11/17(金) 16:45:20.68 ID:gwqb5hJG9
※11/16(木) 18:48配信
テレビ朝日系(ANN)

鍋料理に欠かせないハクサイが「取れすぎ」て農家から悲鳴が上がっています。

■野菜価格高騰が“鍋料理”に影響

 季節が急に進み、肌寒さを実感する日が続いています。16日、最低気温がマイナスとなる冬日となったのは全国の3割近くとなる253地点。今シーズン最多を更新しました。

 そんな季節に恋しくなるのが“鍋料理”なのですが、記録的猛暑の影響で肝心の野菜の価格が高騰しています。最新のネギの卸売価格は去年と比べて4割ほど高く、ニンジンも3割ほど高い状態です。ただ、ここにきてお得になってきているのが鍋に欠かせない「ハクサイ」です。卸売価格は10月のピーク時の半額以下になっています。

 一方で、生産者からは意外な声が…。

 カラフル野菜の小山農園 小山三佐男代表:「こんな状態なんですよね。大きいけど成長のスピードが早すぎて青々としている」

 ハクサイと言えば、その名前の由来ともなったみずみずしい白い葉。それが…。

 カラフル野菜の小山農園 小山三佐男代表:「この色はハクサイでも見たことがない色ですから。深緑というか濃い緑は。筋も緑色っぽくなっている」

 他にも異変があるといいます。

■消えた“うまみの象徴”黒い斑点

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/3d35ef5cc4e2d285e8b04dfd3a831022b90f6994




12 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:47:47.41 ID:lC+ZFJk70
出来すぎると廃棄して供給調整
不作だと需要の足元を見て値上げ
楽な仕事やのう

90 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:27:24.86 ID:ICO3QneF0
>>12
現地廃棄は農家が好きでやってんじゃねーぞ。
白菜などの指定野菜は野菜出荷安定法で需給調整が実質義務付けられている。

92 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:28:01.16 ID:a7sE2+710
>>90
(´・ω・`)へー

13 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:47:53.44 ID:a7sE2+710
白菜でメシが食えるかよ

47 安倍晋三🏺 :2023/11/17(金) 17:02:21.92 ID:btCxwXh60
>>13
食えるよ(´・ω・`)

16 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:49:22.65 ID:6I//OJF40
旨味の黒い斑点て普通にキモイから価格下がるやろ

35 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:58:04.27 ID:knh6tuTG0
>>16
あれカビだと思ってたw

95 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:30:57.26 ID:mFnFCdYz0
>>16
肥料のやり過ぎだと思ってた

21 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:52:26.20 ID:3WxMGr2r0
3kg以上ありそうな白菜一玉が税込み200円しなかったから一つ買ってきた

70 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:13:11.38 ID:YRR6c8kb0
>>21
そんだけでかいと腐る前に食べ切れなそうだから漬物作ろうぜ

74 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:14:22.49 ID:7Efqnww40
>>21
ベーコンやシーチキンと一緒に出汁をはった保温調理器に突っ込んでおけw

22 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:52:47.60 ID:vJIQUOW50
モランボンの白菜鍋用スープ 鶏がら白湯しお味が好きなのに
近所のスーパーで売らなくなった…近い味で白菜と豚の鍋に合うスープ教えてくれ

27 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:54:31.25 ID:a7sE2+710
>>22
ウェイパー

30 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:55:35.42 ID:GTq7ytna0
>>22
近い味かは知らんけど味の素の丸鶏がらスープの顆粒じゃダメなのか?

79 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:16:38.19 ID:p21i8lAN0
>>22
成分見た感じ、創味シャンタンにニンニクと生姜とゴマ油
それでコクが足りなければ砂糖とナンプラーを少々
で、具材に豚肉を入れれば似た感じにはなるのでは

80 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:19:25.77 ID:Fa5kKERw0
>>22
塩こうじ+タカノツメに変更しれ

24 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:53:27.96 ID:zXADgUtz0
豊作でも凶作でも文句しか出てこないのな

31 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:56:11.52 ID:Tx+U9yoU0
>>24
ほんとこれ
アホかと思うわ

36 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:58:21.20 ID:2Fpq9Mnd0
>>24
これは豊作と違うだろ

42 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 16:59:59.22 ID:traBIRfB0
白菜って鍋料理以外の使い道が思いつかんからいつの間にか腐らせてしまう

81 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:19:32.94 ID:p21i8lAN0
>>42
八宝菜
キムチの元買ってきて浅漬けキムチ

あと餃子は白菜で作ると柔らかくてジューシーになる
グルタミン酸あるから旨味もでる

45 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:01:20.61 ID:wtO7yTqA0
黒点は病気や虫が刺した跡だろ
あれが美味しい印なんて農家のステマだし
自分は黒点ある部分は捨てるか切り取ってるし

48 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:02:25.01 ID:a7sE2+710
>>45
おまえはさ
病気か虫か
わからずにレスしてるじゃん
はっきり態度きめとけよ

58 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:06:53.90 ID:wtO7yTqA0
>>48
どっちにしろ現れるもので黒でよいものは無い
ホクロでさえガン予備軍なわけだし

72 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:13:58.15 ID:0sxHgQFb0
>>45
白菜の黒点?
黒点は白菜にはできない。できるのは太陽と相場は決まっているぜい。
あのシミはゴマっていうんだ、ゴマ症候群だ。
虫が付いた白菜は黒くはならない。葉を食ってやがるからクソがそこら
中に散らばっているよ。
シッタカで言わして貰うと「ポリフェノール」というらしい。
腹痛を起こすわけでもないから安心して食えよ~。

49 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:02:48.66 ID:HBA0eBtS0
キムチ用で韓国に輸出したら?

59 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:07:01.21 ID:f6SvdYIK0
>>49
今や韓国でも中国製品が多いらしい

65 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:09:56.99 ID:z6CauQZx0
「黒い斑点が出た白菜を避けないで下さい!!」八百屋が必*呼びかけ
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/e42bc1045de9fb1e3ec57bc36705e05c39ffb0c9

69 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:12:14.10 ID:w4MPJ2d+0
>>65
買ってやるから安くしろ

嫌なら避ける


こうですねw

71 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:13:43.73 ID:IaEamsWx0
で、今年は何の鍋がオススメなんや

75 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:15:08.13 ID:a7sE2+710
>>71
ホタテ鍋や😏

76 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:15:45.44 ID:71wnV+5O0
白菜1キロとキムチ200グラムだとどっちが栄養価高いと思う?

93 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:28:05.85 ID:+/ozDnBi0
>>76
後者は毒素というか有害物質も多そう

86 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:23:26.46 ID:zJzJRKSC0
ラーメンにハクサイ入れるとうまいよな

91 ウィズコロナの名無しさん :2023/11/17(金) 17:27:55.51 ID:HhC3q4jC0
>>86
あんかけならいいけど
普通にネギがいい